Klaar voor de start - Ribs!
Written by
Martijn
BGE voorbereiden met kersenhout chunks en de gemarineerde ribs rechtop in een rack gezet
De temperatuur stabiel tussen de 105 en 110 graden en 2,5 uur langzaam garen.
Dan van de BGE af en ingepakt in de (dikke) alu-folie. In de folie erbij een vocht(gekookt) van appelsap, kikkoman, ketjap, bruine basterdsuiker en roomboter.
Daarna 5 kwartier in de folie laten garen op 105-110 graden.
Later deel 3
