Klaar voor de start - Ribs!

Martijn Written by 

BGE voorbereiden met kersenhout chunks en de gemarineerde ribs rechtop in een rack gezet

De temperatuur stabiel tussen de 105 en 110 graden en 2,5 uur langzaam garen.

Dan van de BGE af en ingepakt in de (dikke) alu-folie. In de folie erbij een vocht(gekookt) van appelsap, kikkoman, ketjap, bruine basterdsuiker en roomboter. 

Daarna 5 kwartier in de folie laten garen op 105-110 graden. 

Later deel 3

 

More in this category: « Hamburgers Zalm Sticks »

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.