Ribs - the finish

Martijn Written by 

In het laatste deel zijn de ribs uit de folie gehaald (pas op heet ! ?). 

Glaceren met bbq saus en nog 45-60 min terug op ca 80-90 graden. Houd de ribs in de gaten. Pak elke 10 min voorzichtig een botje vast en voel of deze al (bijna) loskomt. 

Persoonlijk vind ik het lekkerst als ze van het bot vallen. Wil je iets meer bite, haal ze er dan na 30-45 min vanaf. 

Lekker met knoflooksaus, bbq saus en evt een mix van 2 el yoghurt, 1,5 el mayo en een eetlepel (hete) sambal (in dit geval T-Brand Custom-T)

Enjoy!

(Als alles klaar is, zet dan de klep beneden maximaal open en de Margrietschijf boven ook. De kamado warmt nog even op naar ca 350-400 graden en binnen 20 minuten is alles schoongebrand. Alleen het as er nog uitvegen en je bent weer klaar voor je volgende grilsessie.)

 

 

More in this category: « Zalm Sticks Meer Spareribs »

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.